Kräftig würziger Hartkäse aus Kuhmilch, der in den Bergen Südtirols in Ruhe zur Premium-Qualität reift. Der mürbe und zartschmelzende Teig mit kristalliner Struktur duftet fruchtig, leicht nach Heu und besticht mit den lang anhaltenden Aromen von Kakao und gerösteten Nüssen.